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香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品,其公司成立于1984年。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。1989年,大班面包西饼推出冰皮月饼,引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。近年,冰皮月饼成为一种新兴行业,越来越多饼家加入生产冰皮月饼的行列,反映冰皮月饼兴起的已成为不可逆转的趋势。大班自称首创冰皮月饼,但同一种做法、同一种名称的月饼在越南已风行不只几十年、80年代才由越南难民传到香港。 以精选材料制成皮薄如冰的饼皮,由于不经炉火烘烤,所以绝不油腻,制成超过30多款不同配搭的独特口味,近年更推出极具食疗功效的/冰皮尊贵官燕月饼/系列,送礼更有体面。